La bodega el capricho, no es un capricho.
Debes vivirla al menos una vez en la vida. Es el resultado que aún sigue creciendo y floreciendo , del gran esfuerzo y mucho trabajo de varias generaciones de una familia.
Una familia, que comenzó elaborando vino y que empezó a venderlo para el disfrute y compañía con amigos y vecinos, los cuales, iban al pequeño establecimiento y su pradera para degustarlo, con unas cuantas viandas que llevaban para acompañar el vino. Y así , alegremente, pasaban el día, adultos y niños que correteaban en el campo.
Y con esa idea, ya que nadie decía que no a un plan de comer, reír y beber, comenzó el restaurante, ofreciendo unas cuantas carnes que asaban en la parrilla.
Fueron muchos viajes y años los que pasó Jose Gordón, para encontrar la mejor carne de buey en Galicia y Asturias principalmente.
En aquellos años comenzó comprando un buey, y hoy día ya cuenta con muchos, que felices se alimentan en una extensa tierra donde viven al aire libre en tierras de León. El cuidado con que tratan a estos bueyes y el mimo y respeto hacia ellos, se refleja en la calidad excepcional de la carne.
En el capricho, la experiencia es única.
Es un viaje a través de los sentidos
Es un viaje a través de los sentidos, desde que llegas al pueblecito rodeado de campo, seguido por la visita a su centenaria bodega, cavada con su sudor y lágrimas , pico y pala, desde que eran niños, y luego visitando la finca donde viven los bueyes para finalizar en el restaurante. Un restaurante muy especial, con mucha personalidad, solo si vas, lo entenderás. Tampoco quiero describir cada detalle ,si no que deseo que lo descubras por ti mismo, y que tu experiencia y sensaciones sean las tuyas, no las mías. Solo te digo que la carta, y los menús degustación, son un despliegue de exquisiteces cuyo protagonista es la carne de buey, de distintas razas , diferentes cortes y preparadas con diferentes técnicas y maneras.
Ir a conocer el Capricho, es una experiencia que tienes que probar, como mínimo, una vez en la vida.
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