Postre árbol de Navidad, pera en hojaldre con chocolate negro

Para mí, este postre árbol de Navidad, pera en hojaldre con chocolate negro y acompañado de helado, es el postre diez , por riquísimo, por fácil y por su espectacular presentación. Además, es una forma de incluir la fruta sin dejar de lado el turrón de Navidad y el chocolate que siempre triunfa.

INGREDIENTES: ( 4 personas)

4 peras (ni muy maduras ni muy duras)
1 lámina de hojaldre de mantequilla
1 huevo
Azúcar glas
1/2 cucharadita de canela
100 gr de chocolate negro fondant o para postres (mínimo 55%)
20 gr de mantequilla
Pan rallado
Opcional: Helado de turrón o vainilla

RECETA PASO A PASO:

Precalienta el horno a 200ºc. Calor arriba y abajo y con el ventilador.
Corta el hojaldre en tiras finas, como de 1 cm de espesor. (Consejo: sácalo de la nevera cuando lo vayas a cortar pues si no el hojaldre se queda muy blando)
Pela las peras dejando el rabito, y corta la base un poco para que la pera se pueda asentar bien sobre una fuente sin que se caiga.
Echa pan rallado en un plato y reboza las peras. Esto va a servir para evitar que las humedad de las peras reblandezca el hojaldre.
Envuelve las peras con las tiras de hojaldre. Comienza por la base y ve haciendo una espiral, presionando ligeramente para que no se caiga, y hasta llegar al rabito . Si te sobra tira, córtala.
Bate el huevo y con la ayuda de un pincel de cocina píntalas. Esto ayudará a que queden más doraditas.
Ponlas en una fuente para horno, y tenlas unos 20 minutos, o hasta que estén doradas. Si ves que se ponen marrones muy rápido, baja el horno a 160º C. Como siempre digo, ¡cada horno es un mundo!
Mientras tanto trocea el chocolate y ponlo en un bol junto a la mantequilla. Mételo en el microondas a media potencia, para que no se queme, durante un minuto. Saca y remueve para terminar de derretir. Si aún quedan trozos, vuelve a meter medio minuto y repite la operación hasta que esté totalmente líquido.
En otro bol mezcla el azúcar glas con la canela.
Sácalas y espolvorea con un poco de la mezcla de azúcar glas y canela. Sírvela templadas o frías, pero siempre con el chocolate caliente, que pondrás en un recipiente adecuado, para en la mesa servir a gusto del comensal por encima de la pera, y acompañado de una bola de helado, de vainilla o de turrón, ¡ya que es Navidad!

Con este postre árbol de Navidad, pera en hojaldre con chocolate negro dejarás con la boca abierta a tu familia o amigos. Disfruta de todo el sabor de la fruta y de la Navidad.

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Con todo mi cariño, os deseo una dulce Navidad ¡¡

Mireia Alum

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