Tarta integral casera de pistachos y limón

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Cuando hagas esta tarta integral casera de pistachos y limón, te vas a enamorar. Una tarta con mucha fibra y grasas saludables, esponjosa y muy rica. Ideal para celebraciones o , sin el frosting mejor, para el desayuno o merienda de tu día a día. ¿te animas?

INGREDIENTES: ( 10-12 raciones)

90 gr de pistachos pelados naturales sin sal triturados
3 huevos
150 ml de aceite de oliva virgen
115 ml de leche
200 gr de azúcar
Zumo de medio limón
Ralladura de la piel de un limón
180 gr de harina con o sin gluten
1 cucharada de aroma de vainilla
1 cucharada de levadura química
½ cucharada de bicarbanota
½ cucharadita de sal
Frosting:
300 gr de queso crema
50 gr de mantequilla pomada
50 gr de azúcar glas
Decoración:
3 rodajas de lima
2 hojitas de menta
30 gr de pistachos pistachos pelados naturales sin sal triturados

ELABORACIÓN DE LA RECETA PASO A PASO: (pincha aquí para ver vídeo-receta)

Precalienta el horno a 180ºc.9. En un bol pon el azúcar y la ralladura de un limón y remueve bien para
que se impregne bien el azúcar y se quede ligeramente húmeda.
10. En un bol grande pon primero el azúcar junto con los ingredientes
líquidos: huevos, leche, zumo de limón, vainilla y aceite de oliva y bate
hasta que emulsione bien.
11. Luego añade los ingredientes secos: harina, levadura,
bicarbonato, sal y pistachos triturados y bate.
12. Engrasa con aceite de oliva en spray, un molde de tarta de unos
16-18 cm de diámetro y vierte la masa.
13. Hornea durante 30-35´. Estará lista cuando al pinchar con un
cuchillo salga limpio.
14. Haz el frosting batiendo con unas varillas, el queso crema, el
azúcar y la mantequilla y reserva en nevera.
15. Cuando la tarta esté lista y fría, extiende el frosting por encima y
decora con tres rodajas de lima, una hojita de menta y unos pistachos
por todo el borde circular.

Espero que te guste mucho esta tarta integral casera de pistachos y limón y que la disfrutes tanto como nosotros la hemos disfrutado.

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¡Os animo a que me sigáis para aprender a comer bien o mejor !

Con todo mi cariño,

Mireia Alum

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