Tarta integral casera de pistachos y limón

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Cuando hagas esta tarta integral casera de pistachos y limón, te vas a enamorar. Una tarta con mucha fibra y grasas saludables, esponjosa y muy rica. Ideal para celebraciones o , sin el frosting mejor, para el desayuno o merienda de tu día a día. ¿te animas?

INGREDIENTS: ( 10-12 raciones)

90 gr de pistachos pelados naturales sin sal triturados
3 eggs
150 ml de aceite de oliva virgen
115 ml de leche
200 gr sugar
Juice of half a lemon
Zest from the peel of a lemon
180 gr de harina con o sin gluten
1 cucharada de aroma de vainilla
1 cucharada de levadura química
½ cucharada de bicarbanota
½ cucharadita de sal
Frosting:
300 gr de queso crema
50 gr of butter
50 gr of powdered sugar
Decoration:
3 rodajas de lima
2 hojitas de menta
30 gr de pistachos pistachos pelados naturales sin sal triturados

RECIPE ELABORATION STEP BY STEP: (click here to see video-recipe)

Precalienta el horno a 180ºc.9. En un bol pon el azúcar y la ralladura de un limón y remueve bien para
que se impregne bien el azúcar y se quede ligeramente húmeda.
10. En un bol grande pon primero el azúcar junto con los ingredientes
líquidos: huevos, leche, zumo de limón, vainilla y aceite de oliva y bate
hasta que emulsione bien.
11. Luego añade los ingredientes secos: harina, levadura,
bicarbonato, sal y pistachos triturados y bate.
12. Engrasa con aceite de oliva en spray, un molde de tarta de unos
16-18 cm de diámetro y vierte la masa.
13. Hornea durante 30-35´. Estará lista cuando al pinchar con un
cuchillo salga limpio.
14. Haz el frosting batiendo con unas varillas, el queso crema, el
azúcar y la mantequilla y reserva en nevera.
15. Cuando la tarta esté lista y fría, extiende el frosting por encima y
decora con tres rodajas de lima, una hojita de menta y unos pistachos
por todo el borde circular.

I hope you like this one very much tarta integral casera de pistachos y limón y que la disfrutes tanto como nosotros la hemos disfrutado.

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Mireia Alum

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