Este postre de yogur de coco con frutas y semillas caramelizadas te va a encantar para cualquier época del año, aprovechando siempre la fruta de temporada
Yogur de coco con frutas y semillas caramelizadas
INGREDIENTES: para 4 raciones
- 40o gr de yogur de coco
- 50 gr de semillas de sésamo, pipas de girasol y calabaza
- 4o gr de panela o azúcar de coco
- 15 gr de mantequilla bio
- 400 gr de fruta de temporada
- Sirope de ágave o miel
- Opcional: menta fresca
ELABORACIÓN DE LA RECETA PASO A PASO:
- Lo primero que haremos será caramelizar las semillas: pon en una sartén las semillas y la panela y pon a fuego medio. Remueve y verás cómo la panela comienza a derretirse y a caramelizarse.
- Incorpora la mantequilla y remueve hasta derretir.
- Pon todo en una bandeja sobre papel de horno bien esparcido y enfría. Se quedará duro el caramelo. Rompe con golpes ligeros con una cuchara.
- Compra fruta de temporada,: ahora en verano o primavera: fresas, cerezas, albaricoques, melocotones, melón y en otoño o invierno, uvas, arándanos, unos caquis. Toda la fruta cortada en trocitos.
- En unos boles de postre pon unas cucharadas de yogur, los trocitos de fruta, unas pocas semillas caramelizadas y un hilo de miel o sirope. Si quieres decorar, una hojita de menta.
Y ya está listo este delicioso y fresco yogur de coco con fruta y semillas caramelizadas.
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Con todo mi cariño,
Mireia
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