Ensalada de verano de jamón ibérico con melocotón o melón

Ensalada de verano de jamón ibérico con melocotón o melón

Si quieres algo rápido y fácil, haz esta ensalada de verano de jamón ibérico con melocotón o melón.

Una receta para verano nutritiva y completa, con todos los macronutrientres, la proteína del jamón, las grasas saludables de aceite de oliva y las nueces, los carbohidratos del resto de ingredientes, y llena de fibra y alto porcentaje en agua para hidratarte este verano.

INGREDIENTES: ( 4 raciones )

• 200 gr de jamón ibérico
• 1/2 melón o 2 melocotones
• 1 bolsa de rúcula
• 2 puñados de nueces
• 6 cucharadas de Aove
• 2 cucharada de vinagre balsámico
• 1 cucharita de sal

RECETA PASO A PASO:

1. Cortamos el melón por la mitad y cortamos unos dados o con una cucharita hacemos bolitas, como unas 15.
2. Con el jamón ibérico hacemos rollitos con cada loncha.
3. En un bol pequeño ponemos el Aove con el vinagre y la sal y removemo para hacer la vinagreta.
4. En un sartén ponemos un chorrito de aceite y tostamos las nueces ligeramente picadas a fuego medio.
5. Ponemos en un plato la rúcula, por encima repartimos el melón y el jamón y las nueces y luego aliñamos con la vinagreta.

Si quieres algo sencillo, no te compliques, haz esta ensalada de verano de jamón ibérico con melocotón o melón y ya tendrás una comida o cena ideal para este verano.

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Con todo mi cariño,

Mireia Alum